茶首要的問題不是好喝不好喝,而是能喝不能喝。古人最早與茶的關(guān)系,首當(dāng)其沖的就是能喝不能喝的問題。第一劣質(zhì)茶肯定不能喝。生茶原料不對,工藝不對都不能喝。那么普洱生茶新茶可以喝嗎?
普洱生茶新茶可以喝嗎
未經(jīng)過緊壓的曬青毛茶,與綠茶很像,可以看作是翻版綠茶,但不同于綠茶,因為普洱茶用的是云南大葉種。我們言歸正傳,普洱新茶可以喝嗎?新茶可以喝,但不建議多喝。我們先來看看普洱生茶,生茶是未經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,所以生茶茶性較烈,刺激,我們從生茶的色澤就能看出來,生茶在毛茶的階段很像綠茶,包括有綠茶較為黃綠的外表,而熟茶的色澤主要以褐紅、黑為主,這是人工發(fā)酵的緣故。
生茶經(jīng)過后期的自然陳放,其顏色發(fā)生變化,從之前的青綠色慢慢變成墨綠色,黃紅色。生茶的湯色主要是黃綠、金黃為主,熟茶以紅色,暗紅色為主。生茶茶氣十分足,給人的感覺很強(qiáng)烈,很有沖擊力,刺激較強(qiáng),所以說腸胃不好的人就不宜多喝普洱生茶在新茶的狀態(tài)。那么一般要存多久才能消除新茶的缺點,基本剛制成的新茶要放上一兩個月再喝,這樣不容易上火,味道較溫和些。而普洱茶也是如此,并且可以的話,放上一兩年也是無礙的,放久了,生茶口感就會變醇厚起來,苦澀味減少。如果等不了這么長的時間,那么等個十天半個月也行,就是要控制飲茶量,不必一下子喝太多了。
第一次接觸普洱茶喝普洱生茶的人,或許會不適應(yīng),因為茶氣真的太足了,口感強(qiáng)烈容易不適應(yīng),但好在生茶回甘效果不錯,喜歡喝的人就會逐漸適應(yīng)并且愛不釋手。普洱熟茶在新茶的狀態(tài)下是比生茶來得容易接受,畢竟是已經(jīng)經(jīng)過人工發(fā)酵,去掉了大部分的苦澀味,不至于讓第一次接觸普洱茶的人太排斥。熟茶性情是溫和的,對腸胃的刺激較小,所以老年朋友適合喝熟普。總之,新茶可以喝,但要適量,此外腸胃好的人適合喝生茶,腸胃不好的人適合喝熟茶。
生茶怎么喝:
1-泡法步驟:備具~溫壺滌具~投茶~潤茶~~沖茶浸潤~分茶~品飲。
2-最重要的是品飲,從中感受生茶帶給我們的愉悅。
品飲我們能感受到:
1-生茶特有的苦澀味道,但在口腔里面停留的時間不會很長,馬上散開化掉。
2-苦澀后感覺兩頰生津,口齒回甘,喉部有明顯的甘甜。
3-回甘的程度不同生茶表現(xiàn)的不一樣。有的在喉部,有的在口腔,有的喉部口腔都有。
4-生茶在每個人,存放的不同時間,沖泡的手法,投量的多少等都有不同的回甘和味道變化,活性十足,變化無窮,奇妙無窮!